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【走进绿色文山】八宝镇:稻浪翻滚 扁米尝鲜宴开席了

发布日期:2021-11-24 16:05   来源:未知   阅读:

  秋风起、稻谷黄,蜿蜒的八宝河倒映着两岸的金色稻田。壮族嬢嬢们哼唱着八宝的山歌调,她们将迎来又一季的“八宝贡米”大丰收。

  在文山壮族苗族自治州广南县八宝镇,金灿灿的谷穗铺满田野,稻浪翻滚,一阵阵稻香扑鼻而来。

  壮族妇女们熟练地采摘还未成熟的新稻,用于制作“扁米”,经过蒸、炒后的谷米,被放入石碓窝中反复捶打、碾压,再进行多次筛选,最终稻壳与稻米彻底分离。制作“扁米”的习俗来源于壮族先民的传统。现在,壮族儿女们为了纪念先民们艰苦勤劳的品质,在每年秋收前,制作扁米尝鲜宴,以此寄托对今年秋季丰收的美好希望。

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